ГоловнаКонтакти

Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви

Рекламний блок

Протягом довгих років ми звикли на новорічні свята накривати розкішні столи з безлічі різних страв, які, як правило, доїдаємо згодом ще мінімум тиждень. Але найприкріше, що більшість господинь після «кулінарного марафону» настільки втомлюються, що і свято їм вже не в радість.

У наш час традиції зазнають суттєвих змін. Все більше жінок віддають перевагу фуршетах і страв, які готуються просто і швидко. І це правильно! Адже як зустрінеш рік, так його і проведеш. Тому зустрічати треба бадьорою, красивою і щасливою.

А закуски, які ми вам пропонуємо для новорічного столу смачні, ситні, легкі в приготуванні і не займають багато часу. Ні близькі, ні друзі не залишаться голодними і розчарованими, і зустріч Нового року пройде чудово.

І ще один плюс в тому, що можна не ставити стіл посередині кімнати, потім відсувати, щоб потанцювати і в будь-який час можна і розважатися і насолоджуватися прекрасними закусочками.

Зміст:

  • Золоті злитки
  • Чарівні кошики
  • Новорічний букет
  • Мішок Діда Мороза
  • Ялинкові кулі
  • Відео-рецепт
  • Золоті злитки

    Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви

    Дуже актуальна символічна закуска до Нового року. У багатьох країнах світу готують страви, які нагадують мішечки з золотом, золоті злитки, скриньки з багатством, так як вони служать символом благополуччя і процвітання. Наша закуска дуже проста, але надзвичайно ніжна, смачна та ситна.

    Необхідні інгредієнти:

  • Сир Адигейський – 350 гр.
  • Масло рослинне – 3 ст. л.
  • Спеції (будь-які за вашим смаком) – 1 ст. л.
  • Паніровка – 3 ст. л.
  • Процес приготування:


    Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви

    Крок 1. Нарізаємо сир або брусками, або пластинами товщиною в 1,5 див.

    Крок 2. Змішуємо спеції з паніровкою.

    Крок 3. Розігріваємо сковороду і в ній рослинне масло.


    Крок 4. Вмочуємо бруски або пластини з усіх сторін в паніровку і обсмажуємо до золотавої скоринки.

    Блюдо готове і його можна подавати. Зверху буде неймовірно смачна хрустка скоринка, а всередині ніжне вміст. Закуска розлетиться миттєво.

    до змісту ^

    Чарівні кошики

    Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви

    Відмінна закуска, дуже смачна і ситна. У нашому рецепті ми пропонуємо корзинки спекти самостійно, але при бажанні, щоб не витрачати час, можна купити пісочний тарталетки в магазині.

    Необхідні інгредієнти для кошиків:

  • Масло вершкове – 100 гр.
  • Борошно пшеничне – 2 склянки
  • Сметана 20% – 60 гр.
  • Сіль – невелика щіпка
  • Процес приготування:


    Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви
    Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви

    Крок 1. Просіваємо борошно.

    Крок 2. У борошно тремо на крупну тертку добре охолоджене вершкове масло і ретельно перетираємо масло з борошном.

    Крок 3. В отриману масляну крихту кладемо сметану і сіль, добре вимішуємо, поки тісто не стане однорідним і еластичним.

    Крок 4. Загорнути тісто харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на годину.

    Крок 5. Дістаємо тісто з холодильника і ділимо його на невеликі кульки, які розкачуємо і заповнюємо ними форми для випікання кошиків. Змащувати їх не треба, так як тісто вже досить жирне саме по собі. Важливо також, щоб тісто було раскатано з однаковою товщиною, і воно повинно бути тоненьким, але при цьому не просвічуватися.

    Крок 6. Проколюємо тісто у формах тоненькою голочкою і засипаємо зверху квасолею або горохом (для того, щоб вийшли кошики рівні, без роздутих місць)

    Крок 7. Випікаємо при температурі 180 20-30 хвилин, поки кошики не стануть золотистими. Після цього дістаємо, охолоджуємо, висипаємо горох і акуратно виймаємо з формочок.

    Необхідні інгредієнти для начинки:

  • Філе курки – 0,5 кг
  • Печериці – 300 гр.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Сметана жирна – 200 гр.
  • Сир твердий – 200 гр.
  • Масло рослинне – 2 ст. л.
  • Сіль - за смаком
  • Спеції – за смаком
  • Петрушка – 3 гілочки
  • Процес приготування:


    Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви
    Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви

    Крок 1. Відварюємо філе в підсоленій воді. Студим і ріжемо кубиком.

    Крок 2. Миємо печериці і подрібнюємо їх. Цибулю чистимо і ріжемо кубиком. Розігріваємо сковороду з олією і обсмажуємо гриби до повного випаровування рідини, після додаємо до них цибулю і смажимо до золотистого кольору.

    Крок 3. Масу студим, додаємо до курячого філе і все перемішуємо. Солимо за смаком.

    Крок 4. Викладаємо масу в тарталетки, зверху кладемо сметану і посипаємо натертим на крупній тертці сиром.

    Крок 5. Ставимо кошики на деко і відправляємо в духовку на 10-15 хвилин, щоб сир розтанув.

    Крок 6. Дістаємо кошики з духовки, перекладаємо на тарілку і даємо трохи охолонути. Після прикрашаємо листочками петрушки і при бажанні нарізаними тонкими слайсами маринованими печерицями.

    до змісту ^

    Новорічний букет

    Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви

    Ну як же обійтися на святковому столі без смачної рибки... Ми пропонуємо вам зробити легкі, ніжні, шалено смачні тарталетки з червоною рибкою. Бажано знайти тарталетки у вигляді квіток. Але якщо не знайдете, то взяти глибокі, а пелюстки вирізати з будь-яких овочів, наприклад, свіжих огірочків.

    Необхідні інгредієнти:

  • Тарталетки – 10 шт.
  • Сир вершковий кремоподібний – 100 гр.
  • Сьомга слабосолона – 100 гр.
  • Огірки свіжі – 1 шт.
  • Салат листовий – 1 пучок
  • Маслини без кісточки – 5 шт.
  • Кріп – 1 пучок
  • Процес приготування:


    Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви
    Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви

    Крок 1. Ріжемо сьомгу тонкими слайсами.

    Крок 2. Моєму огірок нарізаємо невеликими брусочками (у тому випадку, якщо у вас тарталетки з пелюстками, якщо ж ні, то нарізаємо огірки тонкими слайсами у вигляді пелюсток).

    Крок 3. Кріп (дві гілочки) миємо, кришимо і змішуємо з сиром.

    Крок 4. Формуємо тарталетки. На дно за допомогою кондитерського мішка або простого пакету видавлюємо сирну масу з кропом. Вставляємо красиво салатні листочки, і якщо немає пелюсток, то за три пелюстки з огірочків. Якщо ж тарталетки з пелюстками, то ставимо ближче до краю по кілька шматочків огірків.

    Крок 5. Скручуємо з слайсів сьомги подобу трояндочки і вставляємо в серединку.

    Крок 6. Ріжемо на половинки маслини без кісточок і красиво маємо в кожну тарталетку по половинці.

    Крок 7. Завершуємо композицію, вставляючи в кожну тарталетку по гілочці кропу. Викладаємо наші квіти на кругле блюдо, прикрашене листям салату, і отримуємо вражаючий новорічний букет для святкового столу.

    Важливо! Ми запропонували два можливі варіанти для тарталеток, але їх може бути набагато більше. Ви можете самі придумати різні начинки для них, а можна взяти улюблені салати, наприклад, оселедець під шубою, олів'є, салат з крабовими паличками і наповнити тарталетки ними.

    Знову ж таки це зручно тим, що кожен може взяти салатик порційно і для того, щоб насолодитися різними стравами, не доведеться накривати стіл.

    Ще тарталетки цілком можна наповнити м'ясними стравами. Загалом, просто включіть фантазію, і вам не доведеться перемивати гори посуду.

    до змісту ^

    Мішок Діда Мороза

    Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви

    Шикарна за своїм виглядом і смаком закуска, яка на святковому столі буде символізувати свято, подарунки, достаток, багатство, тільки от недовго, так як розійдеться дуже швидко.

    Необхідні інгредієнти для мішків:

  • Буряк – 1 шт.
  • Яйце куряче – 1 шт.
  • Молоко – 150 гр.
  • Борошно – 100 гр.
  • Сіль – 1?4 ч. л.
  • Цукор – 1?4 ч. л.
  • Рослинна олія – 2 ст. л.
  • Сало – 30 гр.
  • Процес приготування:


    Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви
    Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви

    Крок 1. Відварюємо буряк, очищаємо і перебиваємо блендером в пюре.

    Крок 2. Додаємо до пюре з буряка яйця і молоко і ретельно збиваємо до однорідності.

    Крок 3. Змішуємо сухі інгредієнти: борошно, сіль, цукор і додаємо їх поступово до рідких складових. Активно заважаємо, щоб не утворювалося грудок. Коли все добре перемішаємо, додаємо рослинне масло і ще раз ретельно перемішуємо. У нас повинна вийде блинная маса.

    Крок 4. Нагріваємо сковороду змащуємо салом, випікаємо млинці. Змащуємо Салом кожен раз перед тим, як заливати новий блін.

    Крок 5. Спечені млинці ставимо трохи охолонути і готуємо начинку.

    Необхідні інгредієнти для начинки:

  • Яловичина (рябчик або крижі) – 0,5 кг
  • Огірки солоні – 3 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • Томатна паста – 1 ч. л.
  • Цукор – 1?4 ч. л.
  • Масло рослинне – 2 ст. л.
  • Тальятеллі (для прикраси) – за кількістю мішечків
  • Сіль – за смаком
  • Перець чорний мелений – за смаком
  • Процес приготування:

    Крок 1. Відварюємо яловичину, трохи даємо охолонути й нарізаємо тонкою соломкою.

    Крок 2. Шаткуємо тонкою соломкою і огірки, можна потерти на тертці для корейської моркви.

    Крок 3. Ставимо сковороду на вогонь і нагріваємо олію. Тим часом чистимо цибулю, миємо, ріжемо кубиком і обсмажуємо. Коли цибуля злегка подзолотится, додаємо яловичину, томатну пасту, цукор, сіль і обсмажуємо ще 3 хвилини. Після додаємо огірки і тримаємо на вогні ще 2 хвилини. Знімаємо з плити, перекладаємо в ємність і даємо охолонути до злегка теплої температури.

    Крок 4. Формуємо мішечки. В середину млинця викладаємо начинку, складаємо млинець у форму мішка і обв'язуємо відвареними заздалегідь і остиглими тальятеллі.

    Крок 5. Розігріваємо духовку до температури 220 градусів, на деко викладаємо мішки і ставимо в духовку на 5 хвилин. Робимо це перед самою подачею на стіл. Мішки повинні бути теплими.

    до змісту ^

    Ялинкові кулі

    Закуски на Новий рік 2018 | Святкові рецепти з фото, холодні і гарячі страви

    Ситна, смачна і дуже по-святковому оформлена закуска. Гості будуть в захваті.

    Необхідні інгредієнти:

  • Куряче філе – 300 гр.
  • Сир твердий – 200 гр.
  • Горіхи волоські – 0,5 склянки
  • Часник – 1-2 зубчики
  • Кріп – 1 пучок
  • Петрушка – 1 пучок
  • Оливки без кісточок – 5 шт.
  • Майонез або соус по перевазі – 100 гр.
  • Сіль – за смаком
  • Процес приготування:

    Крок 1. Моєму філе відварюємо в злегка підсоленій воді. Після того, як філе зварили, студим і ріжемо дуже дрібним кубиком.

    Крок 2. Сир тремо на дрібній тертці і додаємо до курячого філе.

    Крок 3. Моєму петрушку і кріп, промокаємо паперовим рушником, дрібно рубаємо і кладемо до філе з сиром.

    Крок 4. Додаємо в масу майонез і сіль за смаком. Ретельно перемішуємо і скачуємо кульки.

    Крок 5. Волоські горіхи подрібнюємо блендером і обкачуємо в них кульки. Викладаємо на блюдо красиво.

    Крок 6. Оливки ріжемо на дві частини і по половинці ставимо на кожен кульку. Як мотузочок для кульок використовуємо гілочки петрушки або кропу без листочків, або пір'їнки зеленого лука.

    Ми запропонували рецепти декількох можливих закусок, але їх можна скласти набагато більше. Рулетики, канапе, бутерброди – теж можуть зайняти гідне місце на новорічному столі.

    Чи Будете ви робити фуршет або все-таки по-старому сядете за стіл, в будь-якому випадку закуски зайвими не будуть і заощадять вам частину часу при цьому гідно доповнивши святкове меню різноманітністю. Смачного вам Нового року!

    до змісту ^

    Відео-рецепт







    Стаття написана спеціально для сайту "2018 рік Собаки": http://novij-rik.pp.ua/

    Рекламний блок

    Рекомендуємо для перегляду

    Додати коментар
    Ваше ім'я:  



    -
    загрузка...