Веселе і галасливе свято Новий рік – це той казковий час чарівництва і чудес, коли хочеться дивувати, радувати і робити щасливими усіх навколо себе! А ще Новий рік передбачає шикарний святковий стіл – невід\’ємну частину новорічних та різдвяних свят. Кожна господиня, дружина, мати і бабуся з усіх сил намагається в ці дні по-особливому догодити своїм улюбленим і приготувати по-справжньому святкове меню. Добре накритий новорічний стіл – ось запорука успішно проведеного свята!
Закуска Ялинки 2018 фото
Ефектно буде виглядати на новорічному столі закуска у вигляді зелених ялинок. А приготувати таку страву зовсім нескладно.
Необхідні інгредієнти:
Сир сирний – 220 г Лаваш – 1 шт. Перець болгарський червоний – 1-2 шт. Листя салату Нарізані маслини – 1/4 склянки (і кілька маслин для прикраси) Базилік свіжий нарізаний – 1/4 склянки Сир пармезан – 1/4 склянки Процес приготування:
На стіл слід покласти харчову плівку, а на неї – помиті і обсушені листя салату. На зелений салат потрібно покласти лаваш розрізати на 4 рівні частини по довжині лаваша. Пармезан слід натерти на дрібній тертці, оливки дрібно нарізати, а також базилік подрібнити і болгарський перець. Всі порізані інгредієнти потрібно змішати з сирним сиром, розділити на 4 рівні частини і викласти рівним шаром на підготовлені лаваші. Тепер потрібно обережно скрутити рулети, але щоб харчова плівка не муляє всередину. Отримані рулети слід стиснути пальцями так, щоб вийшла трикутна форма. Далі треба помістити рулети в холодильник для охолодження на 2 години. По закінченні визначеного часу, рулети потрібно звільнити від плівки, нарізати на не дуже широкі порціонні шматочки і кожен наколоти на шпажку біля основи трикутника, не забувши помістити шматочок маслини в основі кожної «ялинки». Жюльєн з куркою і грибами 2018 фото
Необхідні інгредієнти:
Ріпчаста цибуля — 1 штука Шампіньйони — 300 грам Філе курки — 500 грам Часник — 2 зубчики Сіль і мелений перець (чорний) — за смаком М\’ясний бульйон — за смаком Вершки 20% — 200 грам Борошно — 1 їдальня ложка Твердий сир — 150 грам Рослинна олія Зелень Процес приготування:
Очистіть цибулю від шкірки, подрібніть і обсмажте на олії до золотистого кольору. Слід перевірити цибулю на м\’якість, якщо не відчувається “хрускіт”, значить, він готовий. Наріжте дрібно гриби і додати до цибулі. Смажте злегка, посипте сіллю і перцем. Гриби і цибулю посипте необхідною кількістю борошна і злегка прожарте все це на дрібному вогні. Вливайте невеликими порціями вершки і бульйон. Куряче філе порізати маленькими кубиками і змішайте все з грибною сумішшю. Перекладіть продукти в керамічну форму і відправляйте в духовку, розігріту до 180 градусів. Час приготування-20 хвилин. Після того, як страва дійде до кондиції, присипте його часником і тертим сиром. Поставте знову в духовку і запікайте до рум\’яної скоринки. Перед подачею можна посипати все зеленню. Шашлички з креветок з овочами 2018 фото
Це смачне і практичне блюдо, стане чудовою прикрасою святкового столу.
Необхідні інгредієнти:
Тигрові креветки — 200 грам Солодкий перець — 75 грам Ріпчаста цибуля — 75 грам Помідори черрі — 75 грам Базилік (свіжий) — 15 грам Лимон — 3 часточки Листя салату — 3 штуки Соєвий соус — 1 столова ложка Маслини — 5 штук Італійські трави — щіпка Процес приготування:
Візьміть креветки і очистіть їх від панцира. Збризніть рослинним маслом і заправте італійськими травами. Запікайте креветки до готовності. Якщо у вас немає гриля, то можна обсмажити їх на сковороді. Перець краще брати різних кольорів, щоб страва виглядало яскраво і привабливо. Поріжте його великими шматочками і залийте його соєвим соусом. Час маринування встановлюйте самі — від 10 до 30 хвилин. Овочі викладіть на гриль і запікайте до м\’якості. Готові креветки й овочі (помідори, перець, маслини, цибуля) варто нанизати на довгі шпаги. На тарілки покладіть лист салату, а зверху покладіть шашлик з креветок. Подавайте до столу гарячими. Гавайські тости 2018 фото
Необхідні інгредієнти:
Шинка — 250 грам Хліб для тостів — 12 скибочок Кільця ананаса — 12 штук Маслини без кісточок — 12 штук Сир для тостів — 12 штук Вершкове масло — на смак Процес приготування:
В тостері слід підігріти тост до хрусткої скоринки. Якщо немає тостера, то можна скористатися сковородою. Рум\’яні скибочки змастіть вершковим маслом (тонким шаром). Наріжте шинку тоненькими шматочками і покладіть на хліб. Додайте зверху кружечки ананаса, а по центру встановіть маслину. Накрийте тости сиром і відправте в духовку, яку слід розігріти до 180 градусів. Тримайте бутерброди в печі, приблизно, 4 хвилини, поки сир не розплавиться. Вуаля, гавайські тости готові! Смажені креветки в клярі 2018 фото
Необхідні інгредієнти:
Креветки з хвостиками — 250 грам Пшеничне борошно — 2 столові ложки Крохмаль — 1 столова ложка Яйце — 1 штука Сіль — за смаком Рослинна олія Процес приготування:
Для початку необхідно приготувати кляр для креветок. Збийте яйця виделкою до утворення піни, додайте борошно, сіль, крохмаль і добре перемішайте. Тепер приступайте до чищення креветок. Приберіть панцир, при цьому, намагаючись не зачепити хвостики. У глибоку сковорідку налийте олію і розігрійте його. Вмочайте креветки в кляр і опускайте в бік. Смажити до появи золотистої скоринки. Якщо у вас є фритюрниця, то можна скористатися нею. Вже готові креветки викладіть на паперові рушники, щоб стік зайвий жир. Перед подачею тарілку прикрасити листям салату, шматочками лимона і викласти креветки. Доповнити це блюдо зможуть соуси тартар або соєвий. Канапе з бужениною і огірками 2018 фото
Необхідні інгредієнти:
Білий хліб для тостів — 10 шматочків Буженина — 20 штук Вершкове масло — 100 грам Маслини — 20 штук Для прикраси кріп Огірки — 3 штуки Різнокольорові шпажки Процес приготування:
Відмінний новий рецепт до Нового року 2017. В першу чергу ви повинні надати форму хліба. Краще всього, якщо скибочки будуть зроблені у формі трикутників. Потім потрібно підсушити їх на сковороді або в тостері. Кожен скибочку хліба промажте вершковим маслом і викладіть зверху шинку. Тепер візьміть огірки і ріжте їх вздовж тоненькими смужками. Нанизайте на різнокольорові шпажки, як це показано на фото, маслини, а потім огірок. Вставити в хліб. Вже готову закуску можна прикрасити гілочками кропу. Рулетики з шинки, сиру та часнику 2018 фото
Незважаючи на те, що ця закуска легко готується, вона виглядає досить презентабельно, тому зможе прикрасити стіл для Нового року.
Необхідні інгредієнти:
Шинка — 200 грам Твердий сир — 100грам Часник — 3 зубчики Майонез Зелень Петрушка для прикраси Процес приготування:
Твердий сир необхідно натерти на крупній тертці.Часник очистіть від лушпиння, пропустіть його через прес або натріть на дрібній тертці. Порубаєте дрібно зелень — краще брати часник. Змішайте майонез, зелень, часник і часник. Перемішайте все і промажте кожен шматочок шинки цієї суміш. Скрутіть рулетики і скріпіть їх зубочистками. Прикрасити страву можна гілочками петрушки. Крекери з ікрою і вершковим сиром 2018 фото
Необхідні інгредієнти:
Солоний крекер — 100 грам Вершковий сир — 150 грам Червона ікра — 50 грам Кріп для прикраси Зелена цибуля для прикраси Процес приготування:
Візьміть солоні крекери і рясно змастіть їх вершковим сиром, а зверху покладіть по пів чайної ложки червоної ікри. Прикрасьте блюдо гілочками кропу і застроміть в сир пір\’я зеленої цибулі. Крім класичного вершкового сиру, можна використовувати продукт з різними смаковими добавками. А на заміну червоної ікри чудово підійдуть тонкі скибочки лосося. Яйця фаршировані червоною ікрою 2018 фото
Необхідні інгредієнти:
Курячі яйця — 5 штук Червона ікра — 5чайних ложок Фета — 30 грам М\’яка гірчиця — 1/3 чайної ложки Майонез — 1 столова ложка Зелень, рубана за смаком Мелений перець за смаком Петрушка для прикраси Процес приготування:
Відваріть курячі яйця круто. Для цього опустіть їх в холодну воду, дочекайтеся поки вода закипить, і почекайте 10 хвилин. Злийте окріп і залийте яйця холодною водою. Як тільки вони охолонуть, очистіть від шкірки і розрізати на дві частини. Дістаньте з яєць жовтки, помістіть в миску і розімніть виделкою разом з фетою. Потім додайте рубану зелень, майонез і гірчицю. Поперчіть за смаком і знову перемішайте. Жовткову суміш варто розкласти в білки, прикрасити червоною ікрою і зеленню. Кульки з бринзи 2018 фото
Необхідні інгредієнти:
Житнім хлібом — 5 скибочок Вершковим маслом — 125 грам Бринзою — 125 грам Часником — 2 зубчики Петрушка або кінза (рублена) — 2 столові ложки Червоний перець (мелений) — на кінчику ножа Процес приготування:
Збийте міксером вершкове масло, поступово додаючи до нього бринзу, нарізану шматочками. Сюди ж слід відправити часник, перець і кінзу. Збивати блендером до однорідної маси. Поставити на деякий час в холодильник. Як тільки суміш трохи затвердіє, слід сформувати з неї кульки. Зріжте з хліба скоринку, натріть її на дрібній тертці і обваляйте в хлібній крихті ці кульки. За бажанням їх можна вмочити в зелень або кунжут. Баклажани з начинкою з овочів 2018 фото
Необхідні інгредієнти:
Баклажани – 3 шт. Цибуля ріпчаста – 2 шт. Морква – 1 шт. Перець болгарський – 1 шт. Помідори – 2 шт. Часник – 1-2 зубчики Сир твердий тертий – для посипання Сіль, перець Майонез – для змазування Олія – для смаження Процес приготування:
Баклажани слід ретельно помити, обсушити, зрізати плодоніжки і розрізати кожен навпіл баклажан вздовж. З кожної половинки потрібно видалити ложкою м\’якоть таким чином, щоб залишилися досить товсті стінки. Потім баклажанові «тарілочки» потрібно злегка присолити. Моркву і болгарський перець треба нарізати соломкою, цибулю – півкільцями, а м\’якоть з баклажанів – шматочками. Всі нарізані овочі обсмажити на сковорідці з застосуванням рослинної олії. Помідори потрібно порізати шматочками і додати до овочів в сковороду і протушкувати все разом, щоб випарувалася зайва рідина. Як тільки овочі приготуються, слід додати часник, дрібно порізаний або пропущений через землянку, а також сіль і перець. Овочевий начинкою необхідно наповнити порожні половинки баклажанів, посипати тертим сиром і промазати майонезом. Баклажани потрібно укласти на змащений маслом деко і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на півгодини.