ГоловнаКонтакти

Печінковий торт на Новий рік 2019

Рекламний блок

Жоден Новорічний стіл не обходиться без яскравих закусок у вигляді бутербродів, канапе або у вигляді тортів. Закусочні торти — приголомшливо гарна закуска, основою для якої можуть бути скибочки хліба, звичайні млинці або млинці з печінки, вафельні торти, крекери, кабачки, баклажани або тонкий лаваш. Начинки для таких тортів готують з рибних консервів, солоної риби, крабових паличок, сиру, грибів, овочів.

Дуже ніжним і ароматним виходить закусочний торт з свинячої печінки з обсмаженими морквою, цибулею і сметаною. Для прикраси використовуємо сирний сир і тонкі скибочки сирої моркви.

Печінковий торт на Новий рік 2019

Порції: 8 Час приготування: 1 година 10 хвилин

Інгредієнти:

  • свиняча печінка – 500-600 грамів;
  • цибуля ріпчаста (великий) – 2 штуки;
  • часник – 4 великі часточки;
  • морква (велика) – 1 штука;
  • сметана (20%) – 250 грамів;
  • сирний сир – 150 грамів;
  • борошно – 120-150 грамів;
  • курячі яйця (великі) – 2 штуки;
  • рослинне масло – 8 столових ложок;
  • петрушка;
  • зелене листя салату;
  • мелений чорний перець;
  • сіль.
  • Приготування:

  • Свинячу печінку добре промиваємо, нарізаємо на середні шматки. Ріпчасту цибулю (1 шт) і часточки часнику очистити, цибулю крупно нарізаємо. Викладаємо овочі і печінка частинами в чашу блендера і подрібнюємо. Можна пропустити на м'ясорубці, використовуючи насадку з мінімальними отворами. Готову печінкову суміш перелити в миску.Печінковий торт на Новий рік 2019
  • Розбиваємо в подрібнену печінку курячі яйця, додаємо сіль (3 щіпки), мелений перець і сметану (3 ст. л. залишаємо для начинки).Печінковий торт на Новий рік 2019
  • Доповнюємо суміш борошном, олією (3 ст. л.) і ретельно перемішуємо вінчиком або заглибним блендером. Грудочок борошна в суміші не повинно залишитися. Суміш по консистенції виходить, як для звичайних млинців.Печінковий торт на Новий рік 2019
  • Щоб закуска вийшла ніжною і менш жирної, випікаємо коржі для закусочного торта в духовці при 220 градусах. Невелике деко вистилаємо фольгою і змащуємо її маслом. Великим ополоником наливаємо суміш на середину і розподіляємо у вигляді кола. Діаметр кола повинен приблизно відповідати діаметру тарілки, по якій будемо вирізати рівні коржі. Ставимо в духовку на 3-4 хвилини. Періодично дивимося, якщо печінкового краю млинця трохи піднялися, то блін готовий. За таким принципом випікаємо всі млинці з печінки. Виходить 8 штук.Печінковий торт на Новий рік 2019
  • Велику моркву крупно натираємо, цибулю розрізаємо на 4 частини і нарізаємо соломкою. Всі викладаємо в залишки масла і смажимо спочатку на низькій температурі. Як тільки овочі зменшаться в обсязі, солимо, перчимо і додаємо температуру, щоб овочі трохи зарум'янилися. Остуджуємо.Печінковий торт на Новий рік 2019
  • Печінкові випікаємо коржі, даємо трохи охолонути і вирізаємо з допомогою круглої тарілки, формуючи рівні кола. Торт з такими коржами буде виглядати рівним і красивим. Залишки від млинців дрібно нарізаємо.Печінковий торт на Новий рік 2019
  • Обсмажені і остиглі цибулю з морквою доповнюємо подрібненою петрушкою, сметаною, добре перемішуємо.Печінковий торт на Новий рік 2019
  • Починаємо збирати торт. Ароматну начинку з овочів ділимо на 7 частин, нарізані залишки від млинців на 7 частин. На круглий корж рівномірно розподіляємо начинку і посипаємо нарізаними залишками від коржів.Печінковий торт на Новий рік 2019
  • За таким принципом збираємо 7 коржів з свинячої печінки і накриваємо восьмим останнім, на який начинку не завдаємо. У такому вигляді охолоджуємо тортик мінімум 2 години. Можна закрити харчовою плівкою.Печінковий торт на Новий рік 2019
  • Перед подачею за допомогою силіконової лопаточки або ножа наносимо сирний сир на останній корж. Густо не змащуємо, а залишаємо малюнок, який утворюється на нерівній поверхні печінкового млинця. Обмазуємо сиром торт збоку, закриваючи всі нерівності і начинку. Візуально закусочний торт стає схожим на солодкий десерт. Сирний сир відмінно поєднується з ароматною печінкової основою і овочевий начинкою.Печінковий торт на Новий рік 2019
  • Гарну закуску прикрашаємо знизу зеленими листям салату. З тонких скибочки сирої моркви формуємо квіти (3 шт.), додаємо поруч листочки петрушки і смачний закусочний торт готовий. Ароматний торт зі свинячої печінки відразу подаємо на стіл.Печінковий торт на Новий рік 2019

  • Печінковий торт на Новий рік 2019
    Печінковий торт на Новий рік 2019
    Печінковий торт на Новий рік 2019
    Рекламний блок

    Рекомендуємо для перегляду

    Додати коментар
    Ваше ім'я:  



    -
    загрузка...